שיש הוא אחד הטרנדים השולטים בזמן האחרון: באדריכלות, בעיצוב הבית, בצילומים, בציוד משרדי, בהדפסים ואפילו על הציפורניים.
כמובן שזה היה רק עניין של זמן עד שאני אקח את הטרנד הזה גם למקומות אחרים. ואיזה מקום אהוב עליי יותר מעולם הקולינריה? אז כששתי האובססיות שלי נפגשו – האובססיה להדפס שיש עם האובססיה לארטיקים – התוצאה לא יכלה להיות פחות ממדהימה.
ארטיק שיש.
יפה, טעים, שיקי, טרנדי, אינסטגרמי וכל כך קל להכנה!
איך?
ממש בקלות – עם 4 מצרכים בלבד יצרתי ארטיק בהדפס שיש מהמם ביופיו ומבלי להתפשר על הטעם.
המרכיב הסודי כאן הוא טחינה שחורה. מדובר בטחינה שעשויה משומשום שחור אבל הטעם שלה מאוד מזכיר טחינה רגילה רק אולי מריר מעט. אפשר למצוא אותה בחנויות טבע ולפעמים גם בסופרים גדולים. אני קניתי את שלי בפועה בפשפשים, אחת החנויות האהובות עליי ביפו, אבל מוכרים אותה גם בשופרסל למשל.
בגלל שצריך להשתמש רק בממש מעט מהטחינה, הטעם שלה בארטיק כמעט ולא מורגש והיא משמשת בעיקר כדי ליצור את דוגמת השיש היפהפה.
הטעם הדומיננטי בארטיק הוא הקוקוס. קרם קוקוס הוא בסיס מושלם לארטיקים – הוא קופא בצורה טובה ואינו מימי מידי תוך שהוא שומר על הטעם הטעים שלו. רק לשים לב, לא מדובר בנוזל קוקוס, אלא בקרם קוקוס. יחד איתו מערבבים יוגורט שיוצר מרקם קטיפתי נעים וקצת אבקת סוכר כדי לייצב את הארטיקים.
לאחר שמערבבים את היוגורט עם קרם הקוקוס לתערובת אחידה מוסיפים בערך כפית אחת של טחינה שחורה. אם רוצים דוגמה עדינה יותר – מוסיפים פחות, ואם רוצים הרבה פסים של שיש – מוסיפים יותר.
בעזרת סכין או הצד ההפוך של הכפית יוצרים דוגמה בתערובת, אבל לא מערבבים יותר מידי כדי שעדיין יישארו פסים יפים של טחינה על הרקע הלבן.
כשנוצרים פסים יפים כאלו שופכים בעדינות את התערובת לתבנית הארטיקים. מעבירים למקפיא ל-4 שעות לפחות עד שהם מוכנים ויפים ואז אפשר לזלול אותם בהנאה, אבל לא לפני שמצלמים. 📷😉
גם לארטיק הזה אני ממליצה להשתמש בתבנית ארטיקים מסיליקון כמו זאת למשל. הארטיקים נשלפים בקלות, שומרים על הצורה שלהם ומקבלים ברק יפהפה שמחמיא מאוד לדוגמת השיש.
כמה קל - ככה טעים, ולא פחות חשוב – טרנדי ויפה! 😊 🙌
ואם את מחפשת עוד מתכון שווה לארטיק מקורי, יפה וטעים – תדאגי לבדוק את המתכון שלי לארטיק מלבי בטעמי קוקוס, מי וורדים ופיסטוקים.
אובססיבית לארטיקים כבר אמרתי?
אגב, הצלחת המהממת הזאת שצילמתי עליה את הארטיקים היא של אדמה – עסק משפחתי-נשי לייצור קרמיקה בעבודת יד. הכלים מעוצבים בצורות גאומטריות מיוחדות ועדיין הכי פונקציונליים שיש. ואפילו יש בונוס – אדמה הוא עסק אקולוגי וידידותי לסביבה וכל הכלים עשויים מחומרים לא רעילים.
במיוחד בתקופה כזו חשוב לתמוך בעסקים קטנים ומקומיים ואנחנו כאן בשביל זה! 😊 תוכלי להתרשם מהכלים המיוחדים שהם מכינים (שוב – הכל לגמרי בעבודת יד) בעמוד האינסטגרם הסופר-מושקע שלהם.
*לא מדובר בפוסט ממומן.
אז מוכנה להכין ארטיק שיש מטריף בקלי-קלות?
בואי נתחיל 😊
ארטיק שיש טרנדי מרענן וטעים לקיץ
מרכיבים
- ½1 גביעי יוגורט (רצוי לא פחות מ- 3%)
- ¾ פחית קרם קוקוס
- 1 כפית טחינה שחורה
- 4 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
- בקערה מערבבים את היוגורט עם קרם הקוקוס ואבקת הסוכר.
- לאחר שהתערובת אחידה מזלפים בתנועה מעגלית כפית טחינה שחורה (אפשר יותר או פחות בהתאם לדוגמה שרוצים).
- בעזרת סכין או הצד ההפוך של הכפית יוצרים דוגמת שיש בתערובת. לשים לב לא לערבב יותר מידי כדי שייראו את דוגמת השיש.
- כשנוצרת דוגמת שיש בתערובת שופכים אותה בעדינות לשקעים של תבנית הארטיק.
- מעבירים למקפיא ל-4 שעות לפחות להתייצבות - ואז אפשר לזלול.
ניסית את הארטיקים? אני מתה לראות איך יצא 😊
ספרי לי בתגובות ואל תשכחי לתייג אותי באינסטגרם.
4 תגובות
אפי
19/08/2020 ב 15:46מקסים ויצירתי! בא לי לנסות להכין עם יוגורט טבעוני, נשמע מעניין.
האקלקטית
19/08/2020 ב 17:27תודה! (: ממש קל! בהחלט יכול לעבוד גם כארטיק טבעוני.
לירז
21/08/2020 ב 00:51האם ניתן להחליף את הטחינה השחורה במרכיב אחר?
האקלקטית
21/08/2020 ב 17:15כן אבל אז לא תהיה דוגמת שיש. אם את רוצה אולי אפשר לנסות עם טחינה רגילה ואז תתקבל דוגמת שיש בהירה יותר. אם בא לך משהו אחר לגמרי אני ממליצה לטחון מנגו עם התערובת ואז יוצא ארטיקים טעימים בטעם קוקוס-מנגו (:(אפשר גם עם פירות יער לצורך העניין)